蓮藕的7道美食做法 總有7種你喜歡的專屬食物的烹飪方法

哈嘍小伙伴們 ，今天給大家科普一個(gè)小知識(shí)。在日常生活中我們或多或少的都會(huì)接觸到藕的做法大全（蓮藕的7道美食做法） 方面的一些說法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于藕的做法大全（蓮藕的7道美食做法） 的相關(guān)內(nèi)容。

(相關(guān)資料圖)

蓮藕做法大全(蓮藕的7種美味做法)

如果能強(qiáng)身健體，味道鮮美，那就用這種食材。總有7種你喜歡的專屬食物。

蓮藕是一種營養(yǎng)豐富的食物，任何季節(jié)都適合食用。因?yàn)樗薪祷鸷驼{(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，經(jīng)常食用還能強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力。一般情況下，人們最喜歡燉排骨。其實(shí)蓮藕的吃法有很多種，各有特色。所以今天我分享七種美味的烹飪方法。我希望你喜歡它們。

桂花糯米蓮藕帶汁

材料:新鮮蓮藕2根，糯米1小碗，紅糖3大勺，桂花1大勺，蜂蜜2大勺。

制造步驟:

之一步:根據(jù)你要做的量，將糯米定量，清洗干凈，放入清水中浸泡兩三個(gè)小時(shí)。

第二步:注意“糖”的選擇，既不是老冰糖，也不是單晶冰糖。就是這種“紅糖粉”。之所以選擇這個(gè)，主要是它的口感、營養(yǎng)和實(shí)用性。

第三步:清洗蓮藕節(jié)后，刮掉蓮藕皮，然后清洗表面的淀粉。最后用刀斜切蓮藕節(jié)的一端，用清水浸泡，防止氧化備用。

第四步。將糯米泡好，洗凈，撈出，加入一勺紅糖粉和一勺桂花，攪拌均勻。

第五步:取出之前準(zhǔn)備好的蓮藕，然后將糯米餡錯(cuò)開放入毛孔中。然后用切好的蓮藕蓋蓋住，最后插四五根牙簽固定，防止掉落。

第六步:鍋中倒入大量的水，加入蓮藕節(jié)點(diǎn)然后加入紅糖粉和一勺桂花。大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉至收汁，加入蜂蜜，最后收汁切片。

甜藕丁

材料:蓮藕2根，熟芝麻1茶匙，蔥1根。

調(diào)料:細(xì)糖1湯匙、陳醋1湯匙、生抽1湯匙、水2湯匙、生粉1茶匙。

制造步驟:

之一步:在準(zhǔn)備 *** 之前，一定要注意廚房 *** 蓮藕的小技巧。蓮藕富含淀粉，容易氧化變色。所以做飯前更好泡水，根據(jù)準(zhǔn)備吃的人數(shù)取適量蓮藕。蓮藕去皮，切成小方塊，用清水洗凈去淀粉，然后泡水備用。

第二步:取一個(gè)小碗，整合所需調(diào)料攪拌均勻備用。

第三步:鍋里燒開開水，然后把蓮藕和切丁的水倒入里面兩分鐘，撈出來。

第四步:鍋中加熱適量油，倒入焯水的蓮藕中翻炒。

第五步:翻炒幾下，然后倒入準(zhǔn)備好的綜合醬，翻炒翻炒均勻，就可以出鍋了。

蓮藕炒肉絲

材料:蓮藕1根、里脊肉1塊、胡椒粉1撮、雞粉1小勺、鹽1小勺、蠔油1小勺、淀粉3瓣、蒜末。

制造步驟:

1.將蓮藕切成薄片，搗碎，倒入水中清洗淀粉。

2.里脊肉切成薄片，切成絲，加入胡椒粉、蠔油、雞粉和鹽，揉勻，腌制15分鐘后加入一勺淀粉，揉勻。

3.蒜切碎備用，鍋里油熱，肉絲煸炒片刻，蒜煸炒至香。

4.煸炒蓮藕，加入調(diào)味料。翻炒幾下出鍋。

枸杞炒蓮藕

材料:蓮藕1根，枸杞1個(gè)，大蒜2瓣，鹽1茶匙。

制造步驟:

1.買蓮藕的時(shí)候，更好選新鮮的，這樣口感更好。

2.一般品種分7孔和9孔，看你的愛好。

3.將蓮藕皮刮干凈，切成薄片，泡在水里。洗三遍去除表面的淀粉。

4、去一把枸杞洗凈，待用。

5.將大蒜壓平，切碎備用。將熱油倒入蓮藕片，翻炒。

6.翻炒幾下，然后加入枸杞和大蒜，再加入少許鹽。

藕骨頭湯

材料:蓮藕2節(jié)，管骨2枝，當(dāng)歸1小塊，桂枝1撮，枸杞子1撮，味精1小勺，鹽1小勺，悠游資源網(wǎng)蔥1根，白胡椒粉少許。

制造步驟:

之一步:蓮藕不僅營養(yǎng)豐富，還具有一定的食療作用。蓮藕能增進(jìn)食欲，清熱，調(diào)節(jié)體質(zhì)和機(jī)能。所以冬天特別受群眾歡迎。當(dāng)然，對(duì)于吃貨來說，你在乎什么營養(yǎng)和調(diào)理？你要的是好吃，好味道！

第二步:輔料中使用的香料不需要太多，以免掩蓋蓮藕的本質(zhì)味道。取當(dāng)歸一小塊，桂枝一把，枸杞少許。

第三步:除了蓮藕，管骨也是重要的部分。當(dāng)然，如果不喜歡管骨或者不喜歡，可以用排骨代替。

第四步:買回來后，用清水浸泡30分鐘去除血水，然后放入鍋中用冷水焯一下，洗一次去除血沫備用。

第五步:所有食材準(zhǔn)備好后，將蓮藕塊放入高壓鍋底部，然后將肉倒入桶中，加入香料。大火煮開轉(zhuǎn)小火煮25分鐘，然后等氣氛降下來，再加入調(diào)味料，撒上一些蔥花。

辣蓮藕片

材料:蓮藕2段，蒜3瓣，蔥1根，干辣椒4根，姜末1撮，豆瓣醬1勺，味精1小勺，雞精1小勺，

制造步驟:

之一步:輔料簡單，就是常見的蔥、姜、蒜、干辣椒。準(zhǔn)備做飯的食材。

第二步:另外，川菜中的靈魂調(diào)料“豆瓣醬”是必須的。沒有豆瓣醬，味道完全不一樣。

第三步:將蓮藕去皮切成薄片，然后將蓮藕中含有的淀粉清洗干凈。鍋中加熱適量水，將蓮藕片倒入鍋中，焯水后撈出備用。

第四步:蓮藕焯水后，鍋內(nèi)燒熱適量油，倒入姜末、蒜末、蔥段，用一勺豆瓣醬翻炒，下油友資源網(wǎng)紅油翻炒出香味。

第五步:最后倒入焯水的蓮藕片翻炒，加入所需調(diào)料。

第六步:最后撒上一些蔥花即可食用，一頓美味的家常菜就可以享用了。

肉藕夾

材料:新鮮蓮藕2根，前腿1小塊，蔥1根，姜1撮，蒜瓣2個(gè)，蛋清1個(gè)。

調(diào)料:蠔油1小勺、味精1小勺、鹽1小勺、雞精1小勺、生粉1小勺、蒸魚1小勺、豆豉1小勺。

之一步:只有足夠新鮮的蓮藕才會(huì)有好的質(zhì)感和甜味。洗去蓮藕的淤泥后，用瓜刮去蓮藕皮，洗凈。用刀切成夾子，切的時(shí)候注意不要太厚。另外，中刀要切到蓮藕夾的底部，不能切掉。

第二步:全部處理完后，稍微洗一下，然后用清水浸泡備用。這樣做的原因是蓮藕的氧化變色會(huì)影響感官。

第三步:將準(zhǔn)備好的一塊前腿肉切成條狀，然后切丁，最后慢慢剁成肉末。

第四步:將切好的肉末倒入碗中，然后加入姜、蔥、蒜和蛋清。然后倒入所需調(diào)料拌勻，再加入一小勺生粉，攪打至肉末和原漿變粘。

第五步:取出之前準(zhǔn)備好的蓮藕夾，然后慢慢把肉末塞進(jìn)蓮藕的縫隙里，填滿毛孔。

第六步:然后裝盤，水開后蒸十分鐘左右。撒點(diǎn)蔥花，淋點(diǎn)燒開的油，最后淋點(diǎn)蒸魚和豆豉即可食用。

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