最近這段時(shí)間總有小伙伴問小編粽葉泡多久可以包粽子(新鮮粽葉怎么處理后包粽子?) 是什么,小編為此在網(wǎng)上搜尋了一些有關(guān)于粽葉泡多久可以包粽子(新鮮粽葉怎么處理后包粽子?) 的知識(shí)送給大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。
葉子泡粽子可以包多久?(新鮮的粽子葉加工后如何包粽子?)
(資料圖片)
昨天出去的時(shí)候買了一些新鮮的粽子葉,晚上準(zhǔn)備包粽子。我從來(lái)沒有包過(guò)粽子。鮮粽子葉加工后怎么包粽子?讓我們來(lái)看看吧!
新鮮的粽子葉可以泡幾個(gè)小時(shí)再包粽子。
新鮮的粽子葉會(huì)散發(fā)出一股清香味,煮粽子的清香就來(lái)源于此。一般新鮮的粽子葉買回家,都不是直接包粽子的。首先,它們應(yīng)該被清洗,然后在冷水中浸泡大約8個(gè)小時(shí)。這樣粽子葉會(huì)變軟,不容易裂開,這樣更好包一些粽子。
技巧
冷水浸泡過(guò)的葉子會(huì)更綠,顏色更好看。
可能是沒有浸泡造成的。
粽子葉的纖維結(jié)構(gòu)比較緊密。一般來(lái)說(shuō),粽子葉需要浸泡,這樣粽子葉吸水后會(huì)膨脹。包好粽子葉后,不會(huì)輕易裂開,而且會(huì)比較緊。如果粽子葉一旦包裂,這批葉子可能都這樣了,這時(shí)候泡都來(lái)不及了。建議粽子葉用鍋煮,效果一樣。
建議用冷水煮。
如果用冷水煮,是逐漸慢慢加熱,這樣雖然過(guò)程慢,但效果會(huì)更好。一般來(lái)說(shuō),煮熟的稻葉會(huì)激發(fā)稻葉的香味,使其與米粒結(jié)合更充分,口感更好。
放入沸水中煮半小時(shí)左右即可。
煮新鮮的粽子葉主要是為了激發(fā)粽子葉的香味,也是為了讓粽子葉更柔軟,這樣煮出來(lái)的粽子會(huì)更美味。
具體步驟:
1.洗蘆葦葉時(shí),用快速干凈的布沿著蘆葦葉頭部到蘆葦葉尖端和尾部的方向擦洗。摩擦力小,可以使蘆葦葉洗得更緊,洗得更干凈;如果把蘆葦葉從尾巴尖洗到Y(jié)ouyou.com,摩擦力會(huì)很大,不容易洗。
2.將洗好的蘆葦葉和蘆葦繩在開水中浸泡3分鐘左右,這樣浸泡過(guò)的干蘆葦葉包裹得更好,浸泡過(guò)的蘆葦繩更有彈性,綁起來(lái)也不容易斷。