東菱面包機做蛋糕方法 戚風蛋糕和海綿蛋糕應該怎么制作 世界新視野

提起東芝面包機的優點 東菱 面包機做蛋糕方法大家在熟悉不過了，被越來越多的人所熟知，那你知道東芝面包機的優點 東菱 面包機做蛋糕方法嗎？快和小編一起去了解一下吧！

　　蛋糕是廣受很多女孩子都喜愛的甜點，做蛋糕的方法可以有很多種方法，但是很多親們跟小編抱怨說在網上找的制作蛋糕食譜，制作出來的蛋糕大多都是不成功的。所以，今天就讓小編來解決大家的煩惱，給大家詳細的介紹一下東菱面包機做蛋糕。

(資料圖)

　　東菱 面包機 做蛋糕的方法

　　1、戚風蛋糕：

　　這個最難做，因為面包機的桶是不粘的，而烤戚風又最好用未做不粘處理的烤模。小編試過一次五個蛋的配方，回縮的很厲害，后來用了君之的戚風蛋糕卷配方，倒可以。不過，因為烤好倒扣時，蛋糕會掉下來，所以總是有點點難看的樣子的，畢竟是面包機，就馬馬虎虎了。

　　配方是：雞蛋2個(草雞蛋要3個)，低筋面粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克(加入蛋白中)，細砂糖5克(加入蛋黃中)。

　　做法就和一般戚風蛋糕一樣，拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動面包機的烘焙程序預熱，拌好面糊后直接把桶放進面包機就開始烘烤了，不用把面包桶壓進槽。還有就是面糊倒入面包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鐘，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分鐘就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。

　　2、海綿蛋糕：

　　這個還挺好做的哦，用的是 檸檬 蒸蛋糕配方，一次成功，而且很有型。

　　配方是：全蛋250克(用草雞蛋大概6-7個)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。

　　做法就是全蛋海綿的做法，全蛋打發好，開始拌低粉時啟動面包機烘焙程序預熱，這個蛋糕不用在面包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鐘就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。老虎做的這個口感有點干，也許原來配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次準備增加點液體或者減少點面粉。

　　3、香橙重油蛋糕：

　　這個也容易哦，橙味調和了牛油的油膩，很好吃。

　　配方：動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2只，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克(俺用的是克里斯汀的香橙果醬)，糖漬橙皮20克(這個按萬萬博客的糖漬橙皮自制

　　做法也是和重油蛋糕做法一樣，打發好黃油準備拌面粉前開面包機烘焙程序預熱，拌好后把面糊倒進面包桶，直接放面包機里烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，面包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鐘就可以了，取出趁熱脫模切塊。

　　制作蛋糕的注意事項

　　選擇新鮮的雞蛋

　　購買時應挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置于 冰箱 冷藏，應該在烹調前先將蛋取出置于室溫下再行應用，制作蛋糕時若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發。

　　蛋白的打法

　　蛋白要打得好一定用要干凈的容器最好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃，否則就打不出好蛋白，而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會流下的程度用手打或用手持的電動 打蛋器 操作時要將蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事先就將糖放入會很難打好蛋白，而且要將每一個地方都打得很均勻做出的西點才會漂亮可口，蛋糕的質地也才會細致。

　　東菱面包機做年糕

　　1. 糯米洗凈，最好浸泡半小時(我這糯米泡了一天)

　　2. 將泡好的糯米倒入面包桶內

　　3. 加入清水，沒過糯米即可

　　4. 蓋上面蓋，選擇年糕功能鍵

　　5. 剩下45分鐘糯米蒸熟了就開始攪拌

　　6. 結束后取出面包桶，稍微晾一會，這時年糕很燙手的

　　7. 年糕晾至不燙手時候刮出來，用 保鮮膜 包好，放冰箱冷藏

　　8. 年糕冷卻定形后，刀蘸些清水將年糕切片蘸白糖食用即可

　　小貼士

　　糯米要浸泡至少半小時，清水的量只要沒過糯米就可以

　　在案板上抹些清水，這樣年糕就不會粘案板，刀也一樣

　　制作年糕時可以在剩余十分鐘時候加些果醬或者水果豐富其口感

　　東芝 面包機的功能：

　　主要功能為利用面粉和大米等原料，以及其他 輔料 ，制作各種各樣的面包。輔料的不同，面包的風味也就不同。面包機制作的面包主要分為普通面包，法式面包，全麥或雜糧面包，和風面包，甜面包以及饅頭，花卷等。不同品牌的面包機制作的面包不盡相同。東菱面包機不但能制作面包，還能制作蛋糕，酸奶，米酒等。東芝面包機還可以做蛋糕。

　　東芝面包機的優點：

　　1、外觀精美。 面包機美觀大方、色彩勻稱，產品表面無機械碰傷和擦傷，面板平整，部件配合嚴密。

　　2、安全性高。 面包機要能承受頻繁的使用和高溫而不變形、是選擇面包機的根本。東芝面包機在安全性上都符合國家標準。低劣的面包機材質差， 門 體多為有機塑料，單層密封，手指按捏松動的多，甚至聽到“喀吱”聲，使用日久微波易泄漏，對人體有很大危害。

　　3、材質好。 東芝面包機的外殼為PP硬塑，以表面光潔、無劃痕，做工細致、接縫緊密自然，功能按鍵分布自然合理被大多數消費者認可。

　　4、品牌優勢。 由于面包機的生產技術較為成熟、生產成本較低，所以市場上面包機的品牌很多，其中既有名牌大廠生產的產品，也有不知名的小工廠出產的產品。大家最好選購比較知名的企業生產的面包機。東菱面包機具有品牌優勢，消費者可以放心選購。

　　以上便是小編關于使用東菱面包機做蛋糕的方法介紹哦。這么功能齊全的面包機，買一臺也真的是值得了呢!希望能夠對大家有所幫助哦!

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