徐州10大最好吃的小吃 西紅柿雞蛋湯應(yīng)該是餐桌默認(rèn)的最后一道菜 天天觀點(diǎn)

最近這段時(shí)間總有小伙伴問小編徐州名吃（徐州10大最好吃的特色小吃） 是什么，小編為此在網(wǎng)上搜尋了一些有關(guān)于徐州名吃（徐州10大最好吃的特色小吃） 的知識(shí)送給大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

徐州名吃(徐州十大特色小吃)

(相關(guān)資料圖)

徐州，作為地鍋雞的發(fā)源地，生活在徐州的本地人怎么可能不經(jīng)常吃地鍋雞！

相信絕大多數(shù)徐州人都不知道地鍋雞的來歷。在這里，邊肖將給大家科普一下。

過去在微山湖上勞作和休息的漁民，往往帶著一個(gè)小泥灶，在灶上坐一口鐵鍋，下面撐幾塊干柴生火，然后按照慣例煮一鍋菜，鍋邊放上餅，于是就產(chǎn)生了這種合餐的烹調(diào)方法。鍋菜湯少，味道鮮醇，餅借菜味，菜借餅味，特點(diǎn)是軟滑干香。

不知道大家有沒有注意到，我們徐州人平時(shí)和朋友出去吃飯的時(shí)候，喜歡把地鍋雞作為主菜，放在桌子中間。我想這大概是我們祖先傳下來的習(xí)慣吧！

徐州有很多做火鍋雞的餐廳，但并不是所有的都那么正宗，只是我們的消費(fèi)者無(wú)法鑒別而已。今天，邊肖覺得她有責(zé)任告訴你一家非常正宗的地鍋雞店。這絕對(duì)不是盲目的推崇，因?yàn)檫@家店在礦大附近已經(jīng)火了11年的悠游資源網(wǎng)，所有的餐飲老板都知道，一家店能存活十幾年，就是實(shí)力派！

我們剛進(jìn)店的時(shí)候，門右邊站著一個(gè)中年大叔。我們以為是前臺(tái)，但是大叔一開口，才知道這是老板。

簡(jiǎn)單說說我們對(duì)車主大叔的印象吧。在我們聊天的過程中，舅舅給人的印象是不生病，不害羞，特別接地氣，很善良。看到我們幾個(gè)都是年輕人，他就像長(zhǎng)輩諄諄教導(dǎo)晚輩一樣強(qiáng)調(diào)良好習(xí)慣的培養(yǎng)，甚至在店里貼上了“習(xí)慣決定成敗”的標(biāo)簽。除此之外，特別注意細(xì)節(jié)，態(tài)度認(rèn)真。比如香菜的擺放也很有講究；比如在絹畫下面放一層饅頭或者生菜，既好看又方便洗碗。

接下來，我叔叔推薦了幾個(gè)菜給我們品嘗。菜端上來的時(shí)候，說實(shí)話，我們有點(diǎn)驚訝。菜太大了，重量也太大了。我們?cè)趺茨艹酝晁鼈兡兀拷酉聛淼牟硕际峭瑯哟笮〉牟恕Ｎ也唤袊@，大叔，這個(gè)時(shí)代的人是真實(shí)的！

鍋雞外觀和徐州其他餐廳差不多，但味道略有不同。前面說了，舅舅是個(gè)細(xì)節(jié)控，這么多年來回頭客那么多，舅舅家的鍋雞味道可見一斑。我們都特別喜歡吃上面的餅，又薄又有嚼勁。況且和公雞燉了很久，公雞的肉味早就浸在蛋糕本身里了。雞肉炒的很透，肉很鮮很軟，味道是徐州人喜歡的那種。另外，雞塊切得很小。不知道是不是故意的。我發(fā)現(xiàn)雞塊特別好吃，骨頭上的肉也很好嚼。女生不用擔(dān)心吃著不雅觀。

炒花菜是家庭烹飪的口味，價(jià)格也很便宜。邊肖特別喜歡吃油炸干辣椒，這種辣椒不是很辣，但很香。

青椒肉絲也是家的味道。好吃的青椒絲和肉絲莫名其妙的被國(guó)人喜歡，大家都知道。

西紅柿雞蛋湯應(yīng)該是餐桌默認(rèn)的最后一道菜。舅舅說:“這道菜只用了三種顏色，黃白雞蛋，青菜，紅番茄。真是太美太好吃了。”正要吃的時(shí)候，一口新鮮的雞蛋湯蓋住了前面幾道菜的味道，把一股清新幸福的味道送進(jìn)了溫暖的胃里。

這次地鍋雞之旅到此為止。我相信你們大多數(shù)人在外面吃飯都會(huì)點(diǎn)一只雞。如果有地鍋雞，你一定會(huì)點(diǎn)地鍋雞。

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